#4 Zaguby
Kolejne danie na bazie ziemniaków, tym razem połączone z ciastem na pierogi. Ale niech was ten opis nie zmyli, nie chodzi o pierogi ruskie. Farsz podobny do tego na babkę ziemniaczaną i usmażony zawijany jest w cienko rozwałkowane ciasto pierogowe. Taki „naleśnik” krojony na kawałki, a potem gotowany w gorącej wodzie. Zaguby podawane są na gorąco polane skwierczącymi skwarkami. To danie nie jest znane w całym regionie. To przysmak znad Bugu, który ja poznałam całkiem niedawno, w Restauracji u Ireny w Drohiczynie.
[Edit 2020]: Zaguby w wersji odsmażanej zjecie również w Restauracji pod Katedrą w Drohiczynie. Tutaj polecam również kartacze oraz rosół z kołdunami.
