Beszbarmak
Inna nazwa tego dania to „5 palców” z uwagi na sposób jedzenia podczas którego tradycyjnie nie używało się sztućców. Beszbarmak przygotowany został na kolacje w domu, w którym nocowaliśmy w Muynoku, przez starszą kobietę która ów dom prowadziła, więc wierze, że przygotowane zostało z zachowaniem tradycyjnego przepisu. W skład dania wchodzą makaron krojony na szerokie pasy (ten w naszym daniu na pewno był przygotowany na miejscu, co widziałam) gotowany w rosole mięsnym, kawałki baraniny lub koniny oraz wyjęte z rosołu spore kawałki warzywa korzennych i ziemniaków. Do dania w odrębnym naczynku podaje się rosół.
Czytaj dalej ->
